Asiatisches Fischgericht ohne Tomaten

1Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Knoblauch und Zwiebel (1) fein hacken. Paprika, Karotte (1) und Zuckerschoten (100 g) in Streifen schneiden.

3In einer Pfanne das Sesamöl (1 TL) erhitzen und Knoblauch, Zwiebel (1) und Ingwer (1 EL) anbraten.

4Fischstücke hinzufügen und kurz anbraten, dann das Gemüse dazugeben und für einige Minuten braten.

5Kokosmilch (200 ml), Sojasauce (2 EL), Limettensaft (1 EL), Honig (1 TL) und Chili (1 TL) in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

6Das Gericht köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse bissfest ist.

7Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.