Saucisses à la Provençale avec Sauce au Fromage

1Faire chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle à feu moyen.

2Ajouter les saucisses et les faire dorer uniformément pendant environ 8 minutes en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration.

3Retirer les saucisses et réserver au chaud.

4Dans la même poêle, ajouter le beurre, puis faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, environ 3 minutes.

5Verser les tomates concassées (400 g) dans la poêle, ajouter les herbes de Provence (1 cuillère-à-café), saler et poivrer selon votre goût.

6Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

7Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

8Incorporer la crème fraîche (200 ml) dans la sauce tomate, puis ajouter le fromage râpé (150 g) en remuant doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit onctueuse.

9Remettre les saucisses dans la poêle avec la sauce au fromage et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

10Égoutter les pâtes et les répartir dans les assiettes.

11Disposer les saucisses nappées de sauce au fromage par-dessus les pâtes.

12Décorer avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir immédiatement.