Gratin express de pâtes au curry et ricotta

1Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

2Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajouter la carotte râpée et la macédoine de légumes (100 g), faire revenir 3 à 4 minutes pour les attendrir légèrement.

3Dans un grand saladier, mélanger la sauce tomate (200 ml), la crème fraîche (100 ml) et la poudre de curry (1 cuillère-à-soupe) jusqu'à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer selon le goût.

4Ajouter la ricotta (150 g) à la sauce et bien mélanger pour incorporer la texture crémeuse.

5Incorporer les tagliatelles cuites (250 g), les légumes sautés et la moitié de l'emmental râpé (150 g) dans la sauce au curry. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

6Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé.

7Parsemer le reste d'emmental râpé (150 g) sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.

8Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

10Servir chaud, accompagné éventuellement de quelques feuilles de salade fraîche pour apporter de la fraîcheur.