Pâtes Crémeuses au Poulet et Chorizo

1Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.

3Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle avec les lardons et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

4Incorporez les émincés de poulet (200 g) dans la poêle. Faites-les dorer uniformément sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

5Ajoutez les rondelles de chorizo et l'ail (2 gousses) haché. Faites revenir le tout pendant 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

6Réduisez le feu à doux. Incorporez la crème fraîche, la moutarde et le ketchup (1 cuillère-à-soupe). Mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes sans faire bouillir, en remuant régulièrement.

7Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

8Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

9Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.