Sorbete revitalizante de pomelo y limón

1En una cacerola pequeña, mezcla el agua (200 ml) con el azúcar (100 g) y las ralladuras de pomelo y limón.

2Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar (100 g) se disuelva completamente y la mezcla hierva suavemente.

3Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

4En un recipiente grande, combina el jarabe de cítricos ya frío con el jugo de pomelo (200 ml) y limón.

5Agrega una pizca de sal para realzar los sabores y mezcla bien.

6Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 1 hora.

7Pasada la hora, saca el recipiente y bate vigorosamente con un tenedor o batidor para romper los cristales de hielo.

8Repite este proceso cada 30 minutos durante 3 a 4 horas, hasta obtener una textura de sorbete suave y homogénea.

9Sirve el sorbete en copas individuales, decorando con hojas de menta fresca si lo deseas.

10Disfruta inmediatamente para aprovechar su frescura y sabor revitalizante.