Wrap de courgette à la raclette et aux lardons

1Lavez la courgette puis, à l'aide d'un économe ou d'une mandoline, taillez-la en fines lamelles dans la longueur.

2Faites chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) dans une poêle à feu moyen.

3Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.

4Dans la même poêle, faites rapidement revenir les lamelles de courgette pendant 1 à 2 minutes pour les attendrir légèrement, salez et poivrez selon votre goût.

5Chauffez les tortillas quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle sèche pour les rendre plus souples.

6Sur chaque tortilla, étalez une fine couche de crème fraîche (1 cuillère-à-soupe) si vous l'utilisez, puis disposez quelques feuilles de salade verte.

7Répartissez les lamelles de courgette tièdes sur la salade, puis ajoutez les lardons croustillants.

8Disposez les tranches de fromage à raclette (150 g) sur le dessus, puis repliez légèrement les bords du wrap et roulez-le fermement.

9Placez les wraps dans une poêle chaude sans matière grasse, pressez légèrement avec une spatule et faites-les chauffer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée et croustillante.

10Servez immédiatement, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au choix.