Tarte aux Lardons et Tomates

Préparer la pâte brisée

Step 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

Step 2

Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes dans le bol.

Step 3

Utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Step 4

Ajoutez progressivement l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Step 5

Formez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Step 6

Préchauffez le four à 180°C.

Préparer la garniture aux lardons et tomates

Step 1

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Step 2

Dans un bol, fouettez la crème liquide et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Step 3

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et transférez-la dans un moule à tarte beurré.

Step 4

Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte.

Step 5

Répartissez les lardons sur les tomates.

Step 6

Versez le mélange de crème et d'œufs sur les lardons et les tomates.

Step 7

Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Remarques

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez cette délicieuse tarte aux lardons et tomates chaude ou à température ambiante.