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Indisches Kichererbsen-Curry

Name: Indisches Kichererbsen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g), abgespült und abgetropft; 2 EL Rapsöl; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gerieben; 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional); 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose); 150 ml Wasser; 1 TL Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Saft einer halben Zitrone; Frischer Koriander zum Garnieren

Ein herzhaftes, vegetarisches Kichererbsen-Curry, das mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel zubereitet wird. Dieses Gericht ist sättigend, bekömmlich und eignet sich dank ballaststoffreicher Kichererbsen und einem moderaten Anteil an komplexen Kohlenhydraten besonders gut für Menschen mit Diabetes mellitus. Das Curry ist einfach zuzubereiten und kann wunderbar vorbereitet werden.

Prep: 20 mins

Cook: 35 mins

Indian

8/2/2025

Added by: Jörg Hofmann

Nutrients per serving:

267 kcal

Calories

10 g

Protein

37 g

Carbohydrates

7 g

Fat

8 g

Sugar

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