Tarta Fría de Oreo y Queso Crema Sin Horno

1.Preparar el molde: Engrasar ligeramente un molde desmontable de unos 20-22 cm y forrar la base con papel de horno para facilitar el desmoldado.

2.Hacer la base de Oreo: Triturar las galletas Oreo (con el relleno incluido) hasta obtener una textura de arena fina. Mezclar las migas con la mantequilla derretida hasta que esté bien integrado.

3.Compactar la base: Verter la mezcla de galleta en el fondo del molde preparado y presionar firmemente con el dorso de una cuchara o el fondo de un vaso para crear una base uniforme y compacta. Refrigerar mientras se prepara el relleno (mínimo 15 minutos).

4.Preparar el relleno de queso: En un bol grande, batir el queso crema (que debe estar blando) con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

5.Incorporar el yogur y los huevos: Añadir el yogur griego y batir hasta integrar. Si se decide usar huevos, añadirlos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, asegurándose de que la mezcla quede homogénea.

6.Montar la nata: En otro bol, montar la nata líquida muy fría hasta que forme picos firmes. Es crucial que la nata esté bien fría para que monte correctamente.

7.Mezclar el relleno: Incorporar la nata montada a la mezcla de queso con movimientos envolventes y suaves, utilizando una espátula, para evitar que la nata se baje y mantener la aireación del relleno.

8.Rellenar y enfriar: Verter el relleno sobre la base de Oreo ya fría en el molde. Alisar la superficie con una espátula.

9.Refrigeración final: Cubrir el molde con film transparente y refrigerar la tarta durante un mínimo de 6 a 8 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el relleno cuaje completamente.

10.Decorar y servir: Desmoldar la tarta con cuidado. Decorar la superficie con más migas de Oreo o galletas enteras justo antes de servir. Cortar en porciones y disfrutar fría.