Torta Soffice Mele e Cannella con Cuore di Cioccolato

1.Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.

2.In una ciotola capiente, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, assicurandosi che ciascuna sia ben incorporata prima di aggiungere la successiva.

3.Aggiungere la scorza di limone e l'aroma arancia al composto di burro e uova, mescolando brevemente.

4.In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescolare solo fino a quando gli ingredienti non sono combinati, evitando di lavorare troppo l'impasto.

5.In una piccola ciotola, mescolare i cubetti di mela con la cannella in polvere e il succo di limone per evitare l'ossidazione e insaporirle.

6.Versare metà dell'impasto nello stampo preparato. Distribuire uniformemente il cioccolato fondente tritato al centro, creando un 'cuore'. Ricoprire con i cubetti di mela e cannella.

7.Coprire delicatamente con la restante metà dell'impasto, livellando la superficie con una spatola.

8.Infornare per circa 45-50 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, coprirla con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.

9.Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella.

10.Una volta tiepida, spennellare la superficie con il miele e guarnire immediatamente con le nocciole e i pistacchi tritati.