Mela calda alla cannella e Disaronno

Preparazione

1Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti di circa 1,5–2 cm.

2Condirle con qualche goccia di succo di limone e, se gradito, un pizzico di zenzero grattugiato.

Cottura delle mele

1Sciogliere il burro (30 g) in una padella a fuoco basso.

2Aggiungere i cubetti di mela e cuocere per 4–5 minuti, mescolando delicatamente.

3Quando la mela inizia ad ammorbidirsi, aggiungere il miele e spolverare la cannella, mescolare delicatamente per unire la cannella e il miele ai pezzi di mela.

4Continuare la cottura per altri 3–5 minuti, fino a quando le mele diventano morbide ma non sfatte e il fondo inizia a diventare leggermente sciropposo.

Sfumatura con il Disaronno

1Alzare la fiamma e versare il liquore Disaronno (20 ml) nella padella.

2Lasciare evaporare l'alcol per circa 1–2 minuti, mescolando delicatamente e facendo restringere il fondo fino a ottenere una salsa lucida e profumata.

Impiattamento

1Spostare le mele ancora calde in una ciotola e versare sopra la salsa al Disaronno.

2Completare con panna spray e spolverare altra cannella.