Paella de Cumpleaños

1.En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Añade el chorizo español y sofríe hasta que suelte su aceite.

3.Incorpora la cebolla, los pimientos y el ajo picados, y cocina hasta que estén tiernos.

4.Añade el tomate picado y cocina unos minutos más.

5.Agrega el arroz y remueve para que se impregne con los sabores.

6.Incorpora el pimentón dulce y el azafrán, y mezcla bien.

7.Vierte el caldo de pescado y coloca los camarones, calamares y mejillones sobre el arroz.

8.Cocina a fuego medio-alto durante unos 20-25 minutos, moviendo la paella de vez en cuando.

9.Cuando el arroz esté casi listo, distribuye los guisantes por encima y cocina unos minutos más.

10.Retira la paella del fuego, tápala con un paño limpio y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

11.¡Disfruta de esta auténtica paella de mariscos en tu celebración de cumpleaños!