Pasta de Cumpleaños

1Cocina la pasta en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada y el ajo (2 dientes) picado hasta que estén dorados.

3Agrega los pimientos rojo y amarillo cortados en tiras y cocina hasta que estén tiernos.

4Añade los tomates cherry partidos por la mitad y los champiñones cortados en rodajas. Cocina por unos minutos más.

5Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.

6Vierte la crema de leche (200 ml) y mezcla bien. Luego agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita.

7Condimenta con pimentón dulce (1 cucharadita), orégano (1 cucharadita), albahaca (1 cucharadita), sal y pimienta al gusto. Mezcla todo.

8Incorpora la pasta cocida a la mezcla de verduras y revuelve para que se integren los sabores.

9Cocina por unos minutos más para que la pasta absorba los sabores de la salsa y esté bien caliente.

10Sirve la Pasta de Cumpleaños caliente y disfruta de esta deliciosa celebración. ¡Feliz Cumpleaños!