Asiatisches Gemüsepfanne ohne Tomaten

1Den Tofu (300 g) in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce (3 EL) marinieren.

2Das Gemüse vorbereiten: Zucchini (1), Karotte (1), Paprika, Brokkoli (1 kleine) in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel (1 kleine), Knoblauch und Ingwer fein hacken.

3In einer Pfanne das Sesamöl (1 EL) erhitzen und den marinierten Tofu (300 g) goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Zwiebel (1 kleine), Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne anbraten, bis sie duften. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten.

5In einer kleinen Schüssel 2 EL Sojasauce (3 EL), Reisessig (2 EL), Honig (1 EL), Maisstärke (1 TL) und Sriracha-Sauce (1 TL) vermischen. Über das Gemüse gießen und gut umrühren, bis die Sauce eindickt.

6Den angebratenen Tofu (300 g) zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

7Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.

8Genießen Sie Ihre köstliche asiatische Gemüsepfanne ohne Tomaten!