Knuspriges Veganes Gemüse

1Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2In einer Schüssel Mehl (100 g), Paniermehl (100 g), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Zwiebelpulver (1 TL), Kreuzkümmel, Salz (1 TL) und Pfeffer (1 TL) vermischen.

3In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch (200 ml) und Apfelessig (2 EL) vermengen, um eine Buttermilch zu erhalten.

4Das Gemüse in die Buttermilch tauchen und anschließend in der Mehlmischung wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

5Die panierten Gemüsestücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse knusprig und goldbraun ist.

7Das knusprige vegane Gemüse heiß servieren und genießen!