Pudim de Maizena com Caramelo

1.Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Cuidado para não queimar.

2.Despeje o caramelo em uma forma de pudim, girando a forma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

3.Em outra panela, misture a Maizena, o açúcar restante, o leite, a manteiga, a essência de baunilha e a pitada de sal.

4.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a ferver e engrosse.

5.Quando a mistura estiver cremosa, retire do fogo e despeje na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora.

7.Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

8.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato.

10.Sirva gelado e aproveite!