Flan de Vainilla Rápido

1.En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. No revuelvas, solo mueve la cacerola de vez en cuando.

2.Vierte el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo el fondo y un poco de los lados. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

3.En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo.

4.Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

5.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde del flan en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde del flan para crear un baño maría.

6.Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

7.Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o toda la noche.

8.Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea sobre un plato. El caramelo se derramará sobre el flan.