Мини-сандвичи с шоколадом и орехами

1.Для печенья: Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.

2.Добавьте яичный желток и соль, перемешайте до однородности.

3.Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Не вымешивайте слишком долго.

4.Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

5.Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

6.Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм.

7.Вырежьте из теста небольшие кружочки (диаметром около 4-5 см) с помощью формочки или стакана.

8.Выложите кружочки на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.

9.Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Дайте полностью остыть на решетке.

10.Для шоколадного крема: Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая.

11.Добавьте молоко и хорошо перемешайте до получения гладкого крема.

12.Вмешайте измельченные орехи в шоколадный крем.

13.Соедините печенье: на одно печенье выложите примерно чайную ложку шоколадного крема с орехами, накройте вторым печеньем, слегка прижимая.

14.Готовые мини-сандвичи можно подавать сразу или убрать в холодильник на 15-20 минут для застывания крема.