Kruidige Kipgehaktschotel met Bulgur en Gepofte Snoeptomaten

1.Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water. Giet af en zet opzij.

2.Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het kippengehakt rul en goudbruin in ongeveer 5 tot 7 minuten.

3.Voeg de Italiaanse wokgroenten toe aan de pan en bak deze 5 minuten mee tot ze beetgaar zijn.

4.Roer de fijngehakte knoflook, de Italiaanse kruiden en de gekookte bulgur door het mengsel en bak 1 minuut mee.

5.Voeg de passata en de hele snoeptomaten toe aan de pan. Zet het vuur laag en laat het geheel 5 tot 8 minuten zachtjes sudderen met een deksel op de pan tot de snoeptomaten beginnen te poffen.

6.Breng de schotel op smaak met zout en peper. Garneer met verse basilicum en serveer direct.