Asiatisches Brokkoli-Gericht

1Den Brokkoli (500 g) in kleine Röschen schneiden und den Tofu (200 g) in Würfel schneiden.

2Die Zwiebel (1), Knoblauchzehen (2) und den Ingwer fein hacken.

3Die Karotte (1) in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Champignons (200 g) vierteln.

4In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel (1), Knoblauch und Ingwer darin anbraten.

5Den Tofu (200 g) hinzufügen und goldbraun anbraten.

6Das Gemüse (Brokkoli (500 g), Karotte (1), Paprika, Champignons (200 g)) hinzufügen und kurz anbraten.

7Mit Sojasauce, Chiliflocken und Kokosmilch würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

8Parallel die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.

9Die Reisnudeln auf Tellern anrichten und das Gemüse-Tofu (200 g)-Gemisch darüber geben.

10Mit frischem Koriander garnieren und servieren.